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没有张天福,就没有“坦洋工夫”!

2009/10/13    作者:Admin  【 】  浏览:

  在福安,年长者和茶界人士如此自豪说起福安与台湾的茶业这段渊源:当年福建省就是学习台湾茶业发展“科教结合”的先进经验,在福安建立福建省立福安高级农业职业技术学校和福建省立福安茶业改良场。

  上个世纪三十年代初,有感于福建茶业的落后和台湾茶业的先进,1934年11月福建省政府组织考察台湾实业团赴台考察,张天福为其中一员。考察回来后张天福提出“欲振兴茶业,则培养专才,建立茶业研究机关,谋栽培与制造上之改良。”这一茶业发展的“科教合一”思想催生省政府决定建立一校一场(福建省立福安农业职业学校,今宁德市职业技术学院;福建省建设厅福安茶业改良场,今福建省农科院茶科所,选址由张天福负责考察后提出意见,由省教育厅、建设厅确定。张天福建议学校设址福安城关,改良场设址福安社口乡,得到同意。70多年后张天福回忆当年选址这里的理由:“一、福安是闽东中心,专区所在地,人才荟萃;二、水陆交通便利,特别寿宁斜滩至社口有水路直通福安赛岐到三都澳;三、社口是“坦洋工夫”的发祥地,福安、寿宁两地民众种制茶基础好;四、闽东北是福建茶叶主产地,产量占全省60%,选址这里有利开展科研。”其实,这四大理由中最重要的理由是社口坦洋村是“坦洋工夫”发祥地,坦洋地势不平坦,所以在离坦洋村3公里且地势较平坦的社口建立改良场。

  茶机初创,名声打响

  1936年2月,他参加全国经济委员会农业处在南京召开的茶业技术讨论会,认真讨论挽救中国茶业改良方案,被获准购置制茶机械补助费3000元。回到福安,张天福从日本购进全套红茶机械制造设备(这套设备中尚存的伊达式揉茶机收藏于北京农业展览馆),于1937年在茶业改良场投入生产。红茶机械设备的引进是福建省制茶史上由手工过渡到机械化制茶的开始。投产当年,制茶81箱,由香港英商裕昌洋行以每50公斤75两银元成交。1938年除留作罐装及袋泡茶外,制茶28箱,经中国茶叶公司、商检局、汪裕泰茶号与茶叶专家吴觉农、冯绍裘等审评,认为比过去“建红”品质大大提高,堪与“祁红”媲美。此产品由茶业管理局在香港以每50公斤130元港币出售,与当年福安、寿宁各县出售的红茶最高价95元港币相比,高出37%。张天福机械制茶,一炮打响走红。自此,制茶技术的改进与推广不胫而走,各地纷纷来人、来函要求给予技术指导。民主革命先驱孙中山先生在《建国方略》中对中国茶业问题有过这样的阐述


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