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非扁食亦非混沌,我乃福安扁肉是也

2009/10/12    作者:Admin  【 】  浏览:

一图了然之……

福安扁肉

说明:福安的扁肉其实就是扁食的闽东方言叫法,内容和莆田以及漳州的比较接近,没有把肉锤成泥,而是用刀背把肉粒敲散,剁烂,至少肉丝肉筋还是可以目视的。

皮子也比扁食嫂扁食妹或者沙县们要薄一些,此些不同之处,造就风味的独特。所以非扁食亦非混沌,我乃福安扁肉是也!


(本文出自 福安旅游新闻网Fuanxy.Com.Cn

 
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