匿名投稿 网站地图 繁體中文 福安旅游最新消息:
白云 福安 九龙 穆阳 刘招 晓阳 搜索: 您的位置福建福安旅游新闻网 > 福安特产 > 福安美食 > 正文

福安光饼的制作过程

2010/04/14    作者:Kun  【 】  浏览:

  福安光饼(福建三大光饼之一,另两个是福清光饼,建瓯光饼(肉饼)。位于“闽头浙尾”的福安,系“四固之地”,历史上曾是“陆行非重冈叠嶂,则傍水临崖;舟行非曲流百折,则长江一望”(《福安县志》)。明朝嘉靖年间,这里是倭寇流窜频繁的地方。

  光饼是福安特产,也称继光饼。据福州府志记载:明嘉靖四十二年(公元1563年),民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,不想连日阴雨,军中不能举灶,戚继光便命烤制一种最简单的小饼,用麻绳串起挂在将士身上充当干粮,饿了就可以直接吃,大大方便了作战歼敌。后来,这小饼流入民间,不但普遍食用,而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公,便把这种小饼叫作“光饼”。福安本地话至今还叫“继光饼” 。

  福安的光饼讲究的是“铜脸铁底棉花心”。铜脸——光饼表面焦黄,色似古铜;铁底——饼底脆;棉花心——饼内松软可口。

福安光饼

福安光饼

福安光饼

123下一页
Tags:
 
用户名: 保密  
[ 查看全部 ] 网友咨询
最新图文
福建宁德地质公园荣膺“世界地质公园”称号 海峡大茶都与旅行社共商茶旅合作 福安九龙洞游玩的几点安全建议 福安著名画家在厦门开展墨荷花精品展 福安松罗中学首届心理健康周活动概况 宁德地质公园斥数亿巨资打造 福安海边的明星村 - 溪尾溪邳村 福安湾坞镇简介
福安旅游网 - 旅游博客 - 福安新闻 - 旅游资讯 - 旅游景点 - 福安美食 - 酒店宾馆 - 旅游路线 - 联系我们 - 网站地图 - 爱我福安